Ručně kovaný nůž Santoku Katai je jedinečnou záležitostí značky FORGED, pětivrstvá vysoce kvalitní japonská ocel VG10 s elegantní, ergonomickou a pohodlnou rukojetí z kořenového dřeva je vstupem do stále oblíbenější Asijské kuchyně. Jedná se o japonskou obdobu klasického kuchařského nože, který znáte z evropské kuchyně. Oproti kuchařskému noži z kolekce Katai a noži Santoku 18 cm má kratší 14 cm čepel, kterou ocení zejména ženy. Tvar kolébky je ke konci čepele více zarovnán, proto se krájená a sekaná zelenina dá lehce shrábnout. Tenké ostří umožňuje čisté řezy masa bez úniku šťáv, které pak díky rozměrům čepele můžete přenést přímo na pánev. Nůž Santoku z kolekce Katai je díky svým rozměrům vhodným univerzální nožem na krájení masa, ryb, zeleniny a přípravu sushi pro začínající, ale i pokročilé kuchaře, kteří nedají na tento nůž dopustit.