Vykosťovací nůž z kolekce Brute je štíhlý a pružný, umožňuje obratnou manipulaci při vykosťování a odblaňování masa a snadno si poradí i s odstraněním nežádoucího tuku a šlach. Charakteristické rysy řemeslného provedení a surovost ručně kované kvalitní japonské oceli z nože dělá jedinečného a designově neotřelého pomocníka do kuchyně. Čepel je dlouhá 16 cm.